"Casa de Comidas es
una oda al producto de temporada que bebe de la cocina tradicional y
le añade un toque actual y sofisticado. Respaldado por la figura
del chef sevillano Rafa Zafra, Casa de Comidas presenta una carta variada
que incluye platos tradicionales de la cocina
española, a través de elaboraciones sofisticadas y hedonistas.
Los platos están elaborados con productos de temporada e inspirados
en los sabores que han marcado la memoria gastronómica del chef.
Un homenaje a las recetas y platos de siempre para disfrutar de la alta
gastronomía en su vertiente más popular, homenajeando los
sabores y elaboraciones que han marcado la memoria culinaria de Rafa
Zafra."
El
precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 55,00 €.
COMENTARIOS:
Entorno: Se encuentra en el lobby del Hotel NH
Collection Madrid Eurobuilding siendo uno de sus restaurantes.
Los restaurantes más
cercanos que la
Cofradía
Club del Tragón
ha visitado en esa zona son: Carta Marina (cena 112),
visitado en 1999, Rocacho (cena 372),
visitado en 2021, Qüenco (cena 185),
visitado en 2007 y El Telégrafo (cena 075),
visitado en 1996.
Las cañas: Las tomamos en el mismo restaurante.
Fue sólo una cerveza Amstel Oro 0.0% de tercio que la cobran
a 5,00 €. También tomamos inicialmente dos botellas
de agua, una con gas y otra sin gas. Suponemos que la de gas la
cobran a 3,40€ y la otra, que es filtrada y viene
en una botella de la casa, no la cobran, ya que en la factura sólo
figura una. No ponen nada de aperitivo.
Nombre: Casa de comidas
Carta
en la web: Si, sin fotos y con precios. No se
puede descargar desde la web.
Carta de
vinos en la web: Si, con precios. No se puede
descargar desde la web.
Local: Está situado en los bajos del Hotel
NH Eurobuilding. En la decoración se usan materiales
de madera con formas curvas, tanto en el techo, como en las
cercas que rodean a los sofás. Estos, semicirculares, junto con la
mesa y los sillones, conforman pequeños
espacios cuasi reservados. El suelo es un enrejado de líneas
marones y beiges. Los sofás están tapizados en tono verde y los
sillones en beige. La iluminación principal procede de lámparas
del techo en forma de paraguas, una encima de cada mesa. También
hay mesas cuadradas con sillas. En el techo algunos espejos refuerzan
la luz. El recinto cuenta con "arboles"
artificiales que lo hacen más natural. Nos asignan una mesa
redonda,
ideal para 4 ó 5 personas, nos sentamos en el sofá fijo en
curva que la rodea. La mesa está anclada al suelo
y depende
de
donde
te sientes, estás cerca o lejos de ella, aunque esta percepción
inicial no molestó, a algunos, nada en la cena. Otros sintieron
que estaban sentados muy retirados de la mesa. La
superficie es de piedra tipo silestone, de color
beige
y, como viene siendo habitual, no usan manteles. La vajilla es propia,
blanca y lleva el logo del restaurante. Usan copas para la cerveza
o el vino y vasos para el agua.
Comensales: Tres de la Cofradía.
Raúl,
Ricardo y Carlos. Faltaron Justo, Antonio Arnaiz, Antonio de la Poza
y Antonio Ávila.
Pan: Nos ofrecen tres tipos de pan, blanco, de aceitunas
y de semillas, estaban ricos. A juicio de un comensal el precio fue excesivo.
Uno de ellos tomó pan sin gluten y le trajeron dos rebanadas
envueltas
en plástico, del mismo tipo que sirven en otros restaurantes y que está aceptable
sin más. Cobran 3,74 € por comensal, pudiendo repetir cuando se quiera.
Aperitivo:
No ponen aperitivo, si bien trajeron posteriormente aceite de oliva
virgen extra, marqués de Griñón, Picual, que estaba
muy bueno. Pusieron dos recipientes con el aceite aunque eramos tres, lo
que no tiene mucho sentido dado que simplemente pueden poner la misma cantidad
en tres (no fueron rácanos aquí).
A compartir:
Revuelto
de gambas roja con ajetes y trigueros: Lo
sirven en una fuente blanca de la casa. Viene, decorándolo, acompañado
con dos rebanadas de pan tostado clavadas sobre el revuelto. Estaba rico, muy
bueno para
un comensal
y
bueno,
para otros dos. Pedimos una ración a 19,00 €.
Puerros
confitados con praliné de avellanas y oliva: Lo
sirven en una bandeja alargada. En realidad parece un
puerro en vez de puerros. Llevaba también trozos minúsculos
de bacón. Estaba rico. No queda muy claro si son dos o tres
puerros diminutos pequeños y poco gruesos o si es un solo
puerro dado que ya viene cortado en seis trozos. Ración muy
pequeña, escasísima para su precio. Se
pidió un plato a 17,00 €.
Principales:
Solomillo ibérico al whisky: Lo sirven en
una fuente blanca. Al fondo bastones de patatas fritas y sobre ellas
el solomillo cortado en porciones. Sobre este lleva
una salsa que, aparentemente, lleva cebolla (colada, ni se ve) y
whisky. El comensal que lo
tomó esperaba
más, dice que nada especial, aunque opina que la puntuación
sería 8 sobre 10. Se pidió un solomillo a 26,00 €.
1/2 Solomillo ibérico al whisky: Lo sirven
en un plato hondo de igual forma que la ración del solomillo entero.
Era abundante, más de media ración, cobrando más
de la mitad del precio de una entera. Se pidió media ración
a 15,00 €.
Merluza en salsa verde: Suelen
ponerlo todos los viernes como plato especial, dado que en este restaurante
ponen un guiso cada día. Lo
traen en una pequeña sarten con almejas y abundante salsa verde. Estaba
rica y generosa de tamaño. Se pidió un
plato a 32,00 €.
Postres:
Tarta de mojito: La
sirven en un plato llano grande. Es una porción de aproximadamente
un octavo de tarta con un espesor de un dedo. Se agradece el no llevar
nada por encima. Estaba muy buena, muy original. Se pidió una ración
a 11,00 €.
Cafés
e infusiones:
Se tomó un café espresso a 4,50 € y aunque sólo
fue uno, pusieron tres unidades de mignardises. Estaban compuestos por
una base de bizcocho con chocolate y licor en la parte superior.
Parecieron
mediocres.
Vino:
G2 Garnacha
Centenaria: Vino
tinto crianza 2021, con denominación de origen "Vinos de Madrid".
Embotellado por bodega Valleyglesias, (www.ideavinos.com/comprar-vino-bodega/valleyglesias).
Compuesto por uva Garnacha 100%. Doce meses en barrica de roble
francés.
Bueno. Tomamos una botella a 23,00 €. El
precio aproximado en la calle es de 18,00 €, por lo que el
restaurante lo cobra aproximadamente un 28% más caro que
el precio de venta al público en un comercio.
Copas: No invitan a chupitos.
Servicio: El servicio es profesional, la cocina está a
la vista, no ponen mantel.
Descuentos: No
hubo.
Porcentajes: Del total del precio en factura de la cena,
sin incluir las cañas
ni las copas, 139,58 €, el 81,9% son de la comida y
30,90 €,
el 18,1% de la bebida.
La carta y la factura: Los precios en ambas coinciden
y contienen el I.V.A incluido, como debe ser. Como dato relevante y agresivo
incluyen propuesta de un 5% extra en concepto de propina, quizá porque
la mayoría de los comensales sean extranjeros clientes del hotel.
Esa cantidad se refleja en el total del importe de la cena. En su defensa
hay que mencionar que tienen el detalle de aclararlo cuando traen la
cuenta. Nosotros dejamos la propina que estimamos oportuno, no lejos
de ese importe pero dejamos lo que estimamos oportuno, sin coacciones.
Comentario final: Mesa apropiada
para los comensales aunque incomoda por estar fijos al suelo tanto el
asiento como la mesa. La comida gustó en general. No ponen mantel.
Notas: Las
puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes
a las cenas y
a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas.
No se juzga ni puntúa al restaurante.
